ผู้ช่วยผู้จัดการครัวกลาง (Assistant Central Kitchen Manager)
ประกาศงานเลขที่ : TJ25110015-0002
อัพเดทล่าสุด : 07/11/2568
ประเภทธุรกิจ: ธุรกิจ อุตสาหกรรม อาหาร ร้านอาหาร ร้านกาแฟ เครื่องดื่ม
บริษัท คั่วกลิ้ง ผักสด จำกัด ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2550 โดยมีจุดเริ่มต้นจากร้านอาหารใต้สไตล์โฮมเมด ภายใต้ชื่อ “คั่วกลิ้ง ผักสด” ที่มุ่งถ่ายทอดรสชาติอาหารใต้สไตล์โฮมเมด และนำเสนอสูตรตำรับ และบรรยากาศแบบครอบครัว
ตลอดเวลากว่า 18 ปีที่ผ่านมา บริษัทฯ ได้เติบโตและพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ทั้งในด้านคุณภาพอาหาร การบริการ และมาตรฐานการจัดการ จนปัจจุบันมีทั้งหมด 4 สาขา พร้อมด้วย ครัวกลาง (Central Kitchen) และ Kitchen Lab สำหรับคิดค้น ปรับปรุง และพัฒนาสูตรอาหาร เพื่อให้ทุกจานที่เสิร์ฟมีคุณภาพ สะอาด ได้มาตรฐาน อย. และยั่งยืนต่อผู้บริโภค
รายละเอียดงาน :
- ตำแหน่งงาน : ผู้ช่วยผู้จัดการครัวกลาง (Assistant Central Kitchen Manager)
- อัตราที่รับ : 1 อัตรา
- รูปแบบงาน : พนักงานประจำ
- ประเภทงาน : ผลิต ควบคุม - ประกันคุณภาพ โรงงาน
- สถานที่ปฏิบัติงาน : กรุงเทพมหานคร , เขตห้วยขวาง
- เงินเดือน(บาท) : 15,000 - 20,000
- ประสบการณ์ : 3 ปี
หน้าที่ความรับผิดชอบ :
1. วัตถุประสงค์ของตำแหน่ง (Job Purpose)
สนับสนุนการทำงานของผู้จัดการครัวกลางในทุกด้าน ทั้งการผลิต ควบคุมคุณภาพ ตรวจสอบสต็อก และบริหารทีมงาน เพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างราบรื่นตามมาตรฐานและเป้าหมายของบริษัท
________________________________________
2. ขอบเขตงาน (Scope of Work)
• ควบคุมการผลิตประจำวันให้เป็นไปตามแผนที่วางไว้
• ตรวจสอบคุณภาพอาหารก่อนส่งออกทุกล็อต
• ตรวจนับและดูแลสต็อกวัตถุดิบในแต่ละโซน
• จัดทำรายงานผลการผลิตและแจ้งปัญหาให้ผู้จัดการครัวกลาง
• ฝึกอบรมและติดตามผลการทำงานของพนักงานในสายการผลิต
________________________________________
3. หน้าที่ความรับผิดชอบหลัก (Key Responsibilities)
ด้านการควบคุมการผลิต
• ตรวจสอบขั้นตอนการผลิตและการชั่งตวงวัตถุดิบตามสูตร
• จัดลำดับงานและควบคุมให้ผลิตได้ครบตามแผน
• ติดตามปัญหาในสายการผลิตและแก้ไขเบื้องต้น
ด้านควบคุมคุณภาพ (QC)
• ตรวจสอบสี กลิ่น รส และลักษณะอาหารก่อนบรรจุ
• ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ให้ตรงตามมาตรฐานบริษัท
• รายงานข้อบกพร่องให้หัวหน้า QC และผู้จัดการครัวกลางทราบทันที
ด้านวัตถุดิบและสต็อก
• ตรวจนับสต็อกทุกวัน และรายงานปัญหาการขาดของ
• ตรวจสอบสภาพการเก็บรักษาให้ถูกอุณหภูมิและสะอาด
• บันทึกข้อมูลรับ-จ่ายวัตถุดิบในระบบอย่างครบถ้วน
ด้านบริหารทีม
• ควบคุมการทำงานของพนักงานในแต่ละโซน
• ตรวจสอบการปฏิบัติตาม SOP และความปลอดภัย
• ให้คำแนะนำและช่วยฝึกอบรมพนักงานใหม่
ด้านเอกสารและรายงาน
• บันทึกผลผลิตจริง, Waste, Reject และปัญหาในแต่ละวัน
• สรุปรายงานส่งผู้จัดการครัวกลางทุกสิ้นวัน
คุณสมบัติ :
• ปริญญาตรีสาขาอาหาร คหกรรม หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
• มีประสบการณ์ในงานผลิตอาหารอย่างน้อย 3 ปี (ถ้ามีประสบการณ์ในครัวกลางจะพิจารณาเป็นพิเศษ)
• มีความรู้ด้าน HACCP / GMP / Hygiene
• มีความละเอียดรอบคอบ และรับแรงกดดันได้ดี
ทักษะที่จำเป็น (Key Skills)
• Quality Control & Recipe Checking
• Inventory & Material Control
• Coordination & Team Supervision
• Reporting & Problem Solving
• Communication & Leadership
สวัสดิการ :
- เครื่องแบบพนักงาน
- ยาสามัญประจำร้าน
- ค่ารักษาพยาบาล 3,000 บาท/ปี
- ประกันสังคม
- วันหยุด 4 วัน/เดือน, วันหยุดตามนักขัตฤกษ์, วันหยุดพักผ่อนประจำปี
- โบนัสประจำปี, ปรับฐานเงินเดือนประจำปี
- มีสวัสดิการเพิ่มเติม (ค่ามือถือ ค่าเดินทาง และ ค่าบ้านพักเพิ่ม)
สมัครงานติดต่อ
- คุณ นก
- Tel : 0924029442
-
Email : เลื่อนเพื่อดูอีเมลเพิ่มเติม
ข้อมูลติดต่อบริษัท
- บริษัท คั่วกลิ้งผักสด จำกัด
- ซอยศูนย์วิจัย14
เขตห้วยขวาง กรุงเทพมหานคร 10310 - Tel : 0924029442
หรือ สมัคร Online ผ่าน ThaiJob.com
ตำแหน่งงานอื่นๆ ของ บริษัท คั่วกลิ้งผักสด จำกัด
| ตำแหน่งงาน | สถานที่ปฏิบัติงาน |
|---|---|
| ผู้จัดการครัวกลาง (Central Kitchen Manager) | กรุงเทพมหานคร , เขตห้วยขวาง |